José Costa et sa brigade vous proposent :

Plusieurs menus pour vos banquets, cocktails, mariages, baptêmes, repas d'entreprise ou seminaires.
Un service traiteur dès deux personnes, pour recevoir chez vous comme au restaurant, pour le plaisirs de vos invités.

Vous pourrez également profiter de notre carnozet (sur réservation) pour une dégustation.

Nous pouvons accueillir jusqu'à 150 personnes.

Nos Proposition de menu : Tous nos menu sont à reserver 24heures à l'avance

L'apéritif gourmand

Le menu à 46.- Sfr

Le menu à 56.- Sfr

Le menu à 66.- Sfr

Le menu à 76.- Sfr

Le menu à 86.- Sfr

Le menu à 96.- Sfr

Le menu à 106.- Sfr

Le Vaudois

Le Provençale

Le Breton

Le menu tout compris

Menu du Relais de la Poste

Rosace de perches meunière

Coeur de mignon de rumpsteak au Dézaley

Crème brulée à la vanille

Par personne 58.-

Menu Surprise

Menu composé de 5 suites

2 entrées
1 plat
Trio de fromages
1 dessert

Des produits de saison preparés pour vous d'une autre façon

Menu à 76.- Sfr

Forfait 1 verre de vin avec chaque mets 34.-Sfr

Le Vaudois

Filet d'omble à l'émulsion de cerfeuil
Villette, Clos des Roches, Joly

Filets de perche frais meunières
Epesses, Fonjallaz

Côte de veau à l'ancienne
Saint-Saphorin, Réserve, Chappuis

La tomme de la Venoge
Villette, Pinot-Gamay, Ponnaz

Crème brulée à la vanille
Euphonie, Cave Cidis

Par personne 125.- Sfr, eau minérale, café et vins compris

Le Provençale

Marinade de dorade à l'huile d'olive et citron
Châteauneuf-du-Pape, Magni

Filet de rouget barbet au pistou
Muscadet sur lie

Potage aux légumes primeurs et truffes noires
Chablis 1 cru

Filet d'agneau de Sisteron au Serpolet
Chassagne-Montrachet

Les fromages affinés
Château Capet Guillet

Nougat glacé au miel de lavande
Muscat Beaumes de Venise

Par personne 146.- Sfr , eau minérale, café et vins compris

Le Breton

Salade de noix de Saint-Jacques et ses fruits à la moutarde
Fusion, Assemblage, Joly

Bisque de langoustine à l'huile de truffe blanche
Crozes Hermitage

Medaillon de lotte à l'armoricaine
Bordeaux blanc

Lasagne de homard
Joao Pires, Muscat du Portugal

Les fromages affinés
Dézaley, Chemin de Fer, Massy

Tarte fine aux pommes glace au miel
Vieux Porto blanc

Par personne 164.- , eau minérale, café et vins compris

Le menu du Printemps

Rosace de perches meunière
Villette

Crème d'asperges vertes
Epesses

Suprême de poularde férmière aux truffes noires
Saint-Saphorin

Gratin de fraises
Porto

Menu à 72.-Sfr, Forfait Vins 28.-Sfr

Le menu tout compris

Pain surprise, Villette Clos des Roches
eau minérale, jus de fruits

Terrine de foie gras parfumées au Muscat
Muscat Beaumes de Venise

Coeur de cabillaud au Caviar
Villette Saint-Amour Porta

Mignon de boeuf aux truffes noires
Monte Velho Portugal

Trio de fromages affinés
Vin Italien ou Espagnol du mois

Gratin de fruits glace à la cannelle
Liqueur d'amande

Un demi litre d'eau et un thé ou un café par personne

140.- par personne (apéritif 17.- , menu 82.-, boissons 41.-)

Le menu des Gourmands

dès 2 personnes

Terrine de pigeon et foie gras farcie au pruneaux
Muscat Beaumes de Venise France

Feuillantines aux Noix de Saint-Jacques
Saint-Saphorin Chappuis

Crème d'asperges à l'huile de truffe blanche
Villette Pinot Gris Joly

Mignon de boeuf sauce Béarnaise ou coeur de cabillaud au beurre citronné
Monte Velho Portugal

Trio de fromages affinés
Villette Réserve de Couvent Bougnol

Crème glacée viollette parfumée à l'absinthe

Gratin de fruit glace miel
Liqueur d'amandes amères

Par personne 158.-Sfr vins compris
Par personne 118.-Sfr Sans les vins