Les Hors d'œuvre froids |
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Salade verte |
6.- |
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Assortiment de salades de saison |
12.- |
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Saladine de chèvre chaud |
16.- |
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Carpaccio de thon rouge fumé aux 5 épices |
22.- |
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Asperges vertes jambon cru |
24.- |
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Terrine de foie gras parfumée au Porto |
26.- |
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Duo de Saint-Jacques et gambas sur lit asperges vertes et balsamico |
28.- |
| Caviar Sevruga 20 gr |
78.- |
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Les Hors d'œuvre chauds |
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Crème d'asperges vertes à l'huile de truffe blanche |
14.- |
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Linguini au pesto et légumes |
18.- |
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Fricassée d'asperges vertes et champignons |
20.- |
| Risotto aux truffes noires | 22.- |
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Escalope de foie gras pôelée sur lit de pain d'épices |
26.- |
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Les Poissons et Crustacés |
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Filets de perche meunière Pomme nature, pommes frites fraîches maison ou riz Salade verte et sauce tartare |
36.- |
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Filet d'omble au miel et coriandre , riz |
38.-.- |
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Filet de loup de mer aux asperges vertes, pommes nature |
40.- |
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Risotto aux gambas et noix Saint-Jacques à huile de truffe blanche |
42.- |
Les Spécialités |
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| Caille desossée sur lit de risotto aux asperges vertes | 42.- |
| Côte de boeuf ( 400 gr ) au Pinot Noir | 42.-.- |
Les Viandes |
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Tournedos Rossini (foie gras et truffes noires) |
46.- |
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Pièce de selle de veau aux asperges vertes sauce hollandaise |
44.- |
| Filet d'agneau Provençale | 42.- |
Les Flambages |
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Tournedos Voronoff à la Vodka |
50.- |
Les Tranchages
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Châteaubriand sauce Béarnaise, dès deux personnes, par personne |
48.- |
Nous préférons manquer momentanément d'un produit plutôt que vous servir une qualité inférieure. |
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Les Desserts Maison
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Les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier et sa glace au Grand Marnier |
22.- |
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Moelleux au chocolat glace vanille |
20.- |
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Gratin de fraises glace cannelle |
18.- |
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Vermicelles aux marrons glace gingembre |
16.- |
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Raisins à la lie et sa glace vanille |
14.- |
| Crème brûlée à la vanille bourbon | 12.- |
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Les parfums de glace et sorbet au choix, la boule : |
3.50 |
| Miel, Canelle, Mocca, Vanille, Chocoduja, Citron, Pamplemousse, Gingembre, Raisin, Pinacolada , Grand Marnier , Limoncello | |
LE PLATEAU DE FROMAGES de 7.- à 14.- Sfr |
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Le Coin des Enfants |
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Escalope panée, pommes frites, boule de glace au choix |
18.- |
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Filets de perche, pommes frites, boule de glace au choix |
20.- |
| Linguini sauce Tomate , boule de glace au choix | 16.- |